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Tesina de grado  
 

Evaluación de sustentabilidad de un agroecosistema de vid y olivos de un productor familiar en Junín, provincia de Mendoza desde una perspectiva agroecológica

Por: enviar el email al autor Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias

Realizada en:

Páginas: 63 p.

Idioma: Español



Colaboradores: Greco, Silvina Director/a;

Nombre de la carrera: Ingeniería en Recursos Naturales Renovables

Institución: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias

Título al que opta: Ingeniero/a en Recursos Naturales Renovables


Resumen en Español:

En el contexto global actual de la agricultura convencional, aún se observan los efectos de la llamada Revolución Verde, así como las consecuencias del cambio global, como la pérdida de suelos, la contaminación de acuíferos, el auge de los monocultivos y la disminución de la biodiversidad. Estas problemáticas están vinculadas a prácticas que priorizan la maximización de la producción sin considerar el cuidado integral de los agroecosistemas. En respuesta a este escenario, emergen prácticas que buscan diseñar agroecosistemas mediante un enfoque científico interdisciplinario, que integra las dimensiones sociocultural, económica y ecológica dentro de un sistema agropecuario, incorporando además saberes tradicionales como lo es la Agroecología. También existen productores agropecuarios que desean reveer las prácticas y labores dentro de sus agroecosistemas con el objetivo de mejorar la sustentabilidad en los mismos, para esto existen distintas metodologías para evaluar la sustentabilidad y aportar mejoras desde un punto de vista ambiental, social y económico a los sistemas agrarios. La presente tesis realiza una evaluación de la sustentabilidad y presenta una propuesta de transición agroecológica para un agroecosistema de un pequeño productor dedicado al cultivo de vid y olivos, ubicado en Junín, Mendoza. El objetivo principal consistió en evaluar la sustentabilidad del sistema productivo, identificando los puntos críticos desde las dimensiones ambiental, social, técnica y económica, con el fin de diseñar un plan de manejo que promueva una sustentabilidad integral del sistema. Para ello, se empleó la metodología desarrollada por Sarandón y Flores (2010), seleccionada por su alta adaptabilidad y la posibilidad de construir indicadores específicos en función de la particularidad de cada productor, lo que facilita una evaluación más precisa y contextualizada. Los resultados de la evaluación de sustentabilidad fueron favorables para la dimensión ambiental y para la dimensión socio cultural , alcanzando los indicadores valores dentro y por encima del valor umbral establecido. Para la dimensión técnica y económica presenta más debilidades dentro de sus indicadores, indicando valores por debajo del valor umbral; encontrándose dentro de estas dos dimensiones los puntos críticos de la evaluación. A partir de la evaluación realizada, se propone un plan de transición agroecológica que contempla mejoras en la eficiencia y tipo de riego, disminución y sustitución de agroquímicos, y diversificación de los canales de comercialización para aumentar los ingresos económicos. Esta investigación aporta un modelo para orientar políticas y estrategias de desarrollo para pequeños productores en contextos similares. Esta tesis contribuye al proceso de transición agroecológica y destaca el papel de la evaluación de sustentabilidad para acompañar el diseño e implementación de prácticas y tecnologías adecuadas con la idea de que quede como antecedente para pequeños productores de la provincia de Mendoza, resaltando la importancia de integrar conocimientos técnicos, socioeconómicos y culturales en la búsqueda de una agricultura sustentable.

Resumen en Inglés:

In the current global context of conventional agriculture, the effects of the so-called Green Revolution are still observed, as well as the consequences of global change, such as the loss of soils and biodiversity, aquifer contamination, the rise of monoculture and the decline of biodiversity. These problems are linked to practices that prioritize the maximization of production without taking account of the integral care of agroecosystems. In response to this scenario, practices emerge that seek to design agroecosystems through an interdisciplinary scientific approach, which integrates the socio-cultural, economic and ecological aspects within an agricultural system, additionally incorporating traditional knowledge such as Agroecology. There are also agricultural producers who wish to review the practices and tasks within their agroecosystems with the aim of improving their sustainability. For this, there are different methodologies to assess sustainability and to offer improvements to agrarian systems from an environmental, social and economic point of view. This thesis performs a sustainability assessment and presents a proposal for agroecological transition for an agroecosystem belonging to a small producer dedicated to the cultivation of grapevine and olives, located in Junin, Mendoza. The main objective was to evaluate the sustainability of the production system, identifying the critical points from the environmental, social, technical and economic dimensions, with the aim of designing a management plan that promoves an integral, supportable sustainability. For this purpose, the methodology developed by Sarandón and Flores (2010) was selected for its high adaptability and the possibility of creating specific indicators based on the particularity of each producer, which facilitates a more precise and contextualized assessment. The results of the sustainability assessment were favorable for the environmental dimension and the socio-cultural dimension, with the indicators reaching values within and above the stablished threshold. The technical and economic dimensions contained the critical points of the assessment: they presented more weaknesses within their indicators, showing values below the threshold value. Based on the performed evaluation, the proposal is a plan of agroecological transition that includes improvements to the efficiency and type of irrigation, the reduction and substitution of agrochemicals, and the diversification of marketing channels to increase economic income. This investigation provides a model to develop policies and strategies for small producers in similar contexts. This thesis contributes to the agroecological transition process and highlights the role of the sustainability assessment in accompanying the design and implementation of adequate practices and techniques, to set a precedent for small producers from Mendoza, emphasizing the importance of synthesizing technical, socioeconomic and cultural knowledge in the search for sustainable agriculture.


Disciplinas:
Ciencias ambientales

Descriptores:
SUSTENTABILIDAD - AGROECOSISTEMA - VID - OLEA EUROPAEA - JUNÍN (MENDOZA, ARGENTINA) - AGROECOLOGÍA - TRANSICIÓN AGROECOLÓGICA - REVOLUCIÓN VERDE - INDICADORES AMBIENTALES

Palabras clave:
Olivo - Evaluación de sustentabilidad - Transición agroecológica - Manejo sustentable de recursos naturales




Cómo citar este trabajo:

Campos, Agustina Noé. (2025). Evaluación de sustentabilidad de un agroecosistema de vid y olivos de un productor familiar en Junín, provincia de Mendoza desde una perspectiva agroecológica: (Tesina de grado). Mendoza, Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias .
Dirección URL del informe: https://bdigital.uncu.edu.ar/21244.
Fecha de consulta del artículo: 13/02/26.

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