Artículo

Caprinos

sistemas de producción y alternativas de comercialización

Goats

rising systems and trading alternatives

Universidad Nacional de Córdoba
Universidad Nacional de Córdoba
Universidad Nacional de Córdoba
Universidad Nacional de Córdoba


Publicado en el en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias (Vol. 30, no. 1)
Institución Editora: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Centro Coordinador de Ediciones Académicas Idioma: Español


Resumen:

Español
Este trabajo propone caracterizar la producción caprina del norte y oeste de Córdoba (Argentina). Para ello analiza diacrónica y sincrónicamente los datos censales a nivel provincial y focaliza el relevamiento de datos productivos en la región NO de la provincia. Luego establece las distintas estrategias de comercialización del producto principal, el cabrito: • venta directa 48 % • venta a intermediario 28 % • reposición 14 % • consumo 10 %

Inglés
This paper aims to characterise goat production in the North and West of Córdoba (Argentina). It analises the literature at the provincial level both diachronicaly and sinchronicaly, focusing the data survey on the NW area. The paper concludes that there are different channels for trading goat-kids (the main product sent by peasants to the market): • direct sales to final consumers 48 % • to middlemen 28 % • female kids to replace old goats 14 % • and meat for peasant households 10 %


Disciplinas:
Ciencias agrarias

Palabras clave:
Sistema de producción

Descriptores:
CAPRINOS - ECONOMÍA REGIONAL - COMERCIALIZACIÓN - GANADERÍA - CÓRDOBA (ARGENTINA: PROVINCIA)

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Cómo citar este artículo:

Ferrer, G.; Barrientos, M.; Saal, G.; Visintini, A. (1998) "Caprinos: sistemas de producción y alternativas de comercialización". En: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Vol. 30, no. 1, p. 69-76.
Dirección URL del artículo: https://bdigital.uncu.edu.ar/10059.
Fecha de consulta del artículo: 26/10/20.
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